LES RECETTES DE MES AMIES 

::::::::::::::::::Pour Halloween :

Gâteau de courge :

1 beau morceau de courge                                     

1 bâton de cannelle

350 gr de raisins secs ( qui ont macérés toute la nuit dans le rhum )

Sucre semoule brun

1 CC d'eau de fleur d'orangé

Faire cuire tous les ingrédients dans une casserole , 25 minutes , à petit feu. Il faut que la potion réduise un peu .Égoutter le jus en le conservant pour pouvoir en rajouter un peu avant la mise au four car il ne doit pas être sec . Puis faire cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le sucre dore et hop enfin prêt à empoissonner les personnes que vous détestez !!!

Recette offerte par Nathalie R de Toulon    

La potion des sorcières ou punch :

Pour trois litre de rhum blanc agricole à 55 °

- 12 litres de pur jus de fruits à 100% :

 * 6 litres de jus d'orange, 2 litres de jus de fruits rouges ( raisin, casis, mûre ), 2 litres de jus d'abricots ou de pêche, 2 litres de jus de pamplemousse ( attention à la quantité car comme la bave de crapaud, le jus est un peu amer et la potion rique d'être ....horrible !!  ) , 1 bouteille de sucre canne liquide selon le goût . 

Préârer cette potion dans un chaudron 24 à 48 heures à l'avance et ensuite ajouter des yeux de serpents , des araignées bien poilues , des têtes de souris et une verrue de sorcière . 

Recette offerte par Sylvie P

Gratin de potiron ou de citrouille : 

Préparation 15 minutes  ; Cuisson 30 à 40 minutes

Pour 4 sorciers : 

700 gr de potiron, 1 oeuf , 1 petit pot de crème fleurette, 100 gr de gruyère râpé, un grand verre de bouillon, beurre, noix de muscade, persil, sel poivre .

Débarrasser le potiron de son écorce, de ses fibres et de ses graines ; le diviser en deux ou trois tranches assez fines puis en quartiers encore plus fins . Réserver les deux plus beaux quartiers ( et surtout n'oubliez pas de leur dire qu'ils sont beaux !!) , puis disposer les autres quartiers au fond d'un plat à gratin beurré ; saler et poivrer .

Dans un bol, travailler le jaune d'oeuf avec les deux tiers du gruyère râpé, la crème légère et le bouillon . Saler et poivrer et aromatiser de noix de muscade râpée . Verser le tout sur les morceaux de potiron, puis disposer les fins quartiers réservés par dessus en formant des écailles . Parsemer le reste de gruyère râpé sur le tout, puis ajouter des noisettes de beurre .

Faire chausser le four à 200°C (th 6-7) , puis faire cuire au moins une demi-heure ( cela doit à peine gratiner en fin de cuisson ) . Parsemer le gratin de persil avant de servir .

Conseil de notre sorcière : Elle ne met qu'un  1/2 verre de bouillon de poule car la citrouille rend de l'eau, elle ajoute quelques fois du piment de Cayenne , ou des lardons . Elle ne mets pas le gruyère au mélange oeuf et crème car il ne fond pas , elle en met beaucoup plus dessus et vu la tonne de gruyère sur le dessus elle n'ajoute pas de beurre . 

Recette offerte par Sylvie P

La pizza "dégeux " de Ghis la sorcière  

Prendre un pâte à pizza pré-cuite , la badigeonner d'huile d'olive pure . Mettre des morceaux de poulets cuits ( si vous n'en avez pas , aller le tuer !!) , des brocolis en bouquet cuits, des coeurs d'artichauts bien égouttés si ils sont dans l'eau ou l'huile, des olives noires tranchées en deux; des poivrons rouge et vert ( doux !!) , ajouter des morceaux de fromage de chèvre , du parmesan râpé et de la mozzarella . Pour décorer ajouter sur le dessus , des olives farcies de poivrons ...qui regarde vers le haut comme des yeux, et des crevettes assez grosses pour la bouche et le reste ...

C'est "degeu" à voir , mais notre sorcière nous avoue que c'est très bon alors pour faire peur aux morts de faim, mettez-vous à la pizza "degue" !!

Recette offerte par Ghis du Canada  

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